无锡新区面食培训博奥特色美食技术培训

发布时间:2018/11/12 11:46:00
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详细信息
  江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡新区面食培训博奥特色美食技术培训
项目介绍:面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
教学内容:馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼等。
专业课名称:无锡早点系列培训班;
无锡早点系列培训班主要授课内容与方法:
炸果子:从和面到看油温继及成型---学习5天:包括教师演示本人练习;
锅巴菜:从摊锅巴学起到打卤及小料调制---学习3天:包括教师演示本人练习;
豆腐脑:从磨豆浆到点豆腐及打卤技术---学习3天:包括教师演示本人练习;
炸糕:面、馅制作,包和炸,炸糕工艺---学习5天:包括教师演示本人练习;
课程名称:无锡烤肉类培训班;
学习内容:
八种原料:烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡脖、烤鸡排、烤鸭、烤鱿鱼、烤猪排;
五种味道:麻辣、咸鲜、甜酱、椒盐、孜然;
教授:腌制配方比例,烤制工艺过程,实际演示教学,学员动手练习;
烤肉类培训班--博奥美食培训学校培训时间:3天,现在考试报名,10月中旬开课;
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人:李老师
公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。

联系地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼207-214
信息管理信息编号:14_19810683